让我人生观改变的事情很多，比如小时候抓蝴蝶做标本，做得多了，有一天做恶梦，然后从此就再也不抓蝴蝶了，甚至有点怕蝴蝶。。。今天处理猪头有感，决定记录一笔。

今天在超市看到一大盒两欧的肉，仔细一看，居然是个猪头，相比别的肉确实很便宜，而且之前看的小说《张居正》里有讲过好几次熏猪头肉很好吃，于是就冲动地买了回来。。。买回来以后却完全不知如何下手。想当年在家里十指不沾阳春水，而老妈在家也只是做一些家常菜，连卤牛肉都从来没卤过，我出国两年就开始上手这么奇葩的菜，心里还是很感慨的。

我是何时开始转变的呢？大学之前，我偶尔下厨帮老妈炒两个菜，但是只做蔬菜，跟肉有关的我看着就觉得恶心，虽然吃着香。然后大学的时候就开始重口了，先是选修的实验课解剖小鲫鱼，虽然是已经处死了的小鲫鱼，但这第一次让我人生观有了第一次重大颠覆，然后是生理与解剖课开始杀青蛙剥离坐骨神经，然后开始处理4kg的大兔子，切开喉咙进行呼吸反射的实验。然后，然后就开始观摩尸体解剖了（帮老师扶着尸体的手的时候还被处理尸体的刀划伤了。。。）期间居然一次都没吐过，让我惊叹自己的适应能力。。以至于后来早上老师在上课前播放解剖神经系统，消化系统，生殖系统的视频，我一边吃着鸡蛋灌饼一边目不转睛地看着视频，一边思考哪些会是考试重点。。

来到法国，馋。。。然后就开始自己做一些想吃的菜，先是从把一块块巨大的肉切片开始，然后就开始第一次卤牛肉，第一次做牛肚，第一次杀活鱼。在国内看视频虽然更重口，但是当自己下刀时心情还是更忐忑。 印象很深的是我第一次杀乌贼，原来乌贼也还是要开膛破肚取出内脏和鞘骨。之所以觉得印象深刻，可能是因为乌贼还是跟正常的哺乳动物差别实在太大，让我有一种杀外星人的感觉。。。

来到巴黎，中超多多了，食材又有了进一步大的丰富，第一次在中超买到了猪耳朵，一个咸湿咸湿的完整的白白的猪耳朵，我忍着心里强烈的排斥感把猪耳朵处理干净，然后煮好卤之，切条炒了青椒丝，佐着顺便卤好了的两个蛋，让我的生命观越发完整了。。。。

这次煮猪头给我的震撼实在太大了，毕竟猪和人还是很像的，让我有了少年派的既视感，我实在无法压抑自己写一篇文章的冲动，一边卤猪头一边奋笔疾书。。。具体过程还是不详述了，实在重口者可以自行google。。。想来我还是能算是一个伪文艺青年的，上午自己动手从猪头上卸肉，但是中午吃饱以后下午就会去逛各种博物馆和画廊， 。。。

我想因馋引起的处理肉食对人的冲击还是很大的，正所谓饕餮也是跟贪欲嗔欲淫欲同等的罪孽。自然界的强者对弱者，除了抢占地盘，交配权，生杀予夺似乎就不多了，但是这也已经近似终极手段了。不知道那些原本哺乳的小狮子小豹子第一次自己从斑马尸体上咬下肉来会不会有什么样的神经冲动呢。。。所以我决定以后不要挑战自己去搞什么荒岛求生，讲不定我就真的崩溃了。。。

毫无逻辑，不知所云，淡定吃之。。。