一起来讨论做菜吧
热49已有 2319 次阅读 2015-05-25 19:19
我在我妈那里学了几道家常菜,做出来总是被我室友吐槽“很奇怪的搭配”。不知道有没有爱做菜的赞友可以跟我讨论一下,我下面的搭配是不是真的很莫名其妙?
(1)腐竹排骨汤。先将排骨炖烂,汤炖的很浓郁。腐竹洗净,切块,热油中炸一会,丢入炖好的排骨汤中煮至软,加适量鸡精和盐,加入切段的蒜苗调味。炸过的腐竹煮汤特别鲜甜,如果怕上火,腐竹也可不煎炸,直接丢进排骨汤中。
(2)腐竹白菜汤。腐竹炸过,放入锅中清水煮,煮到软了,切细的白菜和切段的蒜苗加入一起煮。也可以再加入香菇、油炸猪皮、瘦肉一起煮,反正喜欢吃啥就加啥。
(3)白菜瘦肉粥。白粥煮熟,加入瘦肉和白菜葱花,煮开再加入鸡精和盐。
(4)菠萝炒鱼块。先热油锅,加入菠萝炒,加入鱼块一起炒,加水,煮开。不用放姜,因为菠萝的酸味会中和鱼块的腥味。而且油炸鱼块也是放姜油炸的,基本没有腥味。
(5)酱油白鲳鱼。鱼洗净,两面撒盐腌好。热油锅,丢入姜丝,丢入整条鱼,把鱼两面都煎的金黄,适量的生抽水,水一定要盖过鱼,盖上锅盖,大火焖煮。水开后翻面继续煮,煮的快熟的时候丢入葱花和香菜,上盘。
上述菜式我觉得都挺好吃的。可是我室友每次都抱怨莫名其妙(不过他还是吃的津津有味),不知道大家会这样做菜吗?或者你们可以自己试一试,味道掌握好就行。希望有喜欢做菜的赞友可以做完跟我讨论一下。
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评论 (112 个评论) 发表评论
其实北方菜我也经常吃 饺子和大骨架之类的
之前也吃麻辣香锅 四川火锅 算是吃的比较杂的