一起来讨论做菜吧
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49已有 2319 次阅读  2015-05-25 19:19


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    我在我妈那里学了几道家常菜,做出来总是被我室友吐槽“很奇怪的搭配”。不知道有没有爱做菜的赞友可以跟我讨论一下,我下面的搭配是不是真的很莫名其妙?


(1)腐竹排骨汤。先将排骨炖烂,汤炖的很浓郁。腐竹洗净,切块,热油中炸一会,丢入炖好的排骨汤中煮至软,加适量鸡精和盐,加入切段的蒜苗调味。炸过的腐竹煮汤特别鲜甜,如果怕上火,腐竹也可不煎炸,直接丢进排骨汤中。

(2)腐竹白菜汤。腐竹炸过,放入锅中清水煮,煮到软了,切细的白菜和切段的蒜苗加入一起煮。也可以再加入香菇、油炸猪皮、瘦肉一起煮,反正喜欢吃啥就加啥。

(3)白菜瘦肉粥。白粥煮熟,加入瘦肉和白菜葱花,煮开再加入鸡精和盐。

(4)菠萝炒鱼块。先热油锅,加入菠萝炒,加入鱼块一起炒,加水,煮开。不用放姜,因为菠萝的酸味会中和鱼块的腥味。而且油炸鱼块也是放姜油炸的,基本没有腥味。

(5)酱油白鲳鱼。鱼洗净,两面撒盐腌好。热油锅,丢入姜丝,丢入整条鱼,把鱼两面都煎的金黄,适量的生抽水,水一定要盖过鱼,盖上锅盖,大火焖煮。水开后翻面继续煮,煮的快熟的时候丢入葱花和香菜,上盘。

    上述菜式我觉得都挺好吃的。可是我室友每次都抱怨莫名其妙(不过他还是吃的津津有味),不知道大家会这样做菜吗?或者你们可以自己试一试,味道掌握好就行。希望有喜欢做菜的赞友可以做完跟我讨论一下。
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评论 (112 个评论) 发表评论

  • 超光速 2015-05-25 19:23
    都没听过
  • 翾啻 2015-05-25 19:24
    1,2,5不是很正常的广东菜么,我们家都这么吃的。
  • 小锋 2015-05-25 19:25
    翾啻: 1,2,5不是很正常的广东菜么,我们家都这么吃的。
    你是潮汕人么
  • 小锋 2015-05-25 19:25
    超光速: 都没听过
    名字是自己编的 做的方式千篇一律 万变不离其宗
  • 六斋小熊 2015-05-25 19:39
    没听过也没吃过这些菜,话说我基本上是做我喜欢吃的和我家那个喜欢吃的,所以基本上都是东北菜和很辣的菜。
  • 超光速 2015-05-25 20:29
    小锋: 名字是自己编的 做的方式千篇一律 万变不离其宗
    我们把汤粥不叫菜
  • 伟锅 2015-05-25 20:56
    锋弟算是终于走对路线了,这才是教导少年少女天天向上的人民教师该发的帖子
  • 小锋 2015-05-25 23:04
    六斋小熊: 没听过也没吃过这些菜,话说我基本上是做我喜欢吃的和我家那个喜欢吃的,所以基本上都是东北菜和很辣的菜。
    你们北方人口味肯定跟我们南方人不同啦~~~
  • 小锋 2015-05-25 23:05
    伟锅: 锋弟算是终于走对路线了,这才是教导少年少女天天向上的人民教师该发的帖子
    嘿嘿~身为老师也是有血有肉有感情嘛
  • 六斋小熊 2015-05-25 23:12
    小锋: 你们北方人口味肯定跟我们南方人不同啦~~~
    我还蛮喜欢吃甜的,但是不会做
  • 小锋 2015-05-25 23:38
    六斋小熊: 我还蛮喜欢吃甜的,但是不会做
    我平时也会做一些甜品 广东人出了名的爱吃甜食~

    其实北方菜我也经常吃 饺子和大骨架之类的

    之前也吃麻辣香锅 四川火锅 算是吃的比较杂的
  • 小锋 2015-05-25 23:56
    原来大家都不爱做菜呀
  • 深蓝无言 2015-05-25 23:57
    很奇怪的搭配
  • dull-xyb 2015-05-26 00:01
    油入锅加热至起泡 筷子夹腐竹入油锅2秒出锅 你这个炸一会不会焦吗
  • dzzp 2015-05-26 00:13
    腐竹为什么要炸?我们家就是先用水泡,软了再煮
  • 小锋 2015-05-26 08:40
    深蓝无言: 很奇怪的搭配
    不会
  • 小锋 2015-05-26 08:41
    dull-xyb: 油入锅加热至起泡 筷子夹腐竹入油锅2秒出锅 你这个炸一会不会焦吗
    我会翻炒一下的
  • 小锋 2015-05-26 08:41
    dzzp: 腐竹为什么要炸?我们家就是先用水泡,软了再煮
    炸腐竹很适合打边炉 也适合煮汤 很香很甜
  • 小锋 2015-05-26 08:42
    继续~
  • Just-Kevin 2015-05-26 10:20
    我一直觉得只要是菜就可以放到一起乱炖,毕竟东北又到名菜:东北乱炖。哈哈
  • mmming 2015-05-26 10:21
    都很正常的感觉
  • dzzp 2015-05-26 10:53
    小锋: 炸腐竹很适合打边炉 也适合煮汤 很香很甜
    干腐竹直接炸么?
  • 小锋 2015-05-26 10:56
    dzzp: 干腐竹直接炸么?
    洗过的 软的
  • 小锋 2015-05-26 10:56
    mmming: 都很正常的感觉
    嘿嘿我也觉得是
  • 小锋 2015-05-26 10:57
    Just-Kevin: 我一直觉得只要是菜就可以放到一起乱炖,毕竟东北又到名菜:东北乱炖。哈哈
    广东人不是有一道菜叫佛跳墙么 就是乱七八糟的东西一起炖
  • 上了个寂寞 2015-05-26 10:59
    会煎荷包蛋吗
  • 小锋 2015-05-26 11:58
    上了个寂寞: 会煎荷包蛋吗
    当然会
  • shinyboy 2015-05-26 12:13
    N久不做菜了。
  • destinynina 2015-05-26 12:14
    康师傅方便面,烧一壶热水,撕开调料,浇上热水,闷5分钟,加火腿肠食用更佳_(:з」∠)_
  • 躲在角落里 2015-05-26 12:26
    鲳鱼没试过半煎煮的。我都是加各种调味料后拿去蒸。不然就直接煎然后加点柠檬汁




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