一起来讨论做菜吧
热49已有 2328 次阅读 2015-05-25 19:19
我在我妈那里学了几道家常菜，做出来总是被我室友吐槽“很奇怪的搭配”。不知道有没有爱做菜的赞友可以跟我讨论一下，我下面的搭配是不是真的很莫名其妙？
（1）腐竹排骨汤。先将排骨炖烂，汤炖的很浓郁。腐竹洗净，切块，热油中炸一会，丢入炖好的排骨汤中煮至软，加适量鸡精和盐，加入切段的蒜苗调味。炸过的腐竹煮汤特别鲜甜，如果怕上火，腐竹也可不煎炸，直接丢进排骨汤中。
（2）腐竹白菜汤。腐竹炸过，放入锅中清水煮，煮到软了，切细的白菜和切段的蒜苗加入一起煮。也可以再加入香菇、油炸猪皮、瘦肉一起煮，反正喜欢吃啥就加啥。
（3）白菜瘦肉粥。白粥煮熟，加入瘦肉和白菜葱花，煮开再加入鸡精和盐。
（4）菠萝炒鱼块。先热油锅，加入菠萝炒，加入鱼块一起炒，加水，煮开。不用放姜，因为菠萝的酸味会中和鱼块的腥味。而且油炸鱼块也是放姜油炸的，基本没有腥味。
（5）酱油白鲳鱼。鱼洗净，两面撒盐腌好。热油锅，丢入姜丝，丢入整条鱼，把鱼两面都煎的金黄，适量的生抽水，水一定要盖过鱼，盖上锅盖，大火焖煮。水开后翻面继续煮，煮的快熟的时候丢入葱花和香菜，上盘。
上述菜式我觉得都挺好吃的。可是我室友每次都抱怨莫名其妙（不过他还是吃的津津有味），不知道大家会这样做菜吗？或者你们可以自己试一试，味道掌握好就行。希望有喜欢做菜的赞友可以做完跟我讨论一下。
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做菜其实挺好玩的 可以多交流交流