舌尖上的G—爱的滋味（一）
热14已有 1325 次阅读 2014-05-03 19:01
写在前面：五一发了一个菜品的帖子在飞赞，没想到居然有突破3000的点击和超过300的评论。着实让我有点受宠若惊，说明飞赞上面有很多志同道合的吃货。想着这几天舌尖上的中国很火，很多美食的故事都让人感动。也想跟各位赞友分享自己的美食故事，所以在这里开一个《舌尖上的GAY—爱的滋味》系列。希望各位赞友可以继续支持。因为每个人都不同，欢迎大家提出建议，哈哈。如果不符合你口味，提前给你抱歉。顺便在这里发个交友：本人狒狒大叔一枚，喜欢做菜分享美食。为人真诚靠谱，希望认识靠谱的你。我在杭州，可以加微信聊：shouxiangzheng.聊美食，聊人生都可以。但是希望你是靠谱的人。
正文：每一个G心中都拥有一个关于家的梦，即使每个人对于家的定义不同，即使对G来说有一个自己的家是如此的遥不可及。但是我们都在渴望着家的梦，那里有一种东西让我们向往，那就是爱。表达爱的方式有很多种，父母真挚的关怀，朋友信任的支持，同事真诚的称赞、恋人全心的付出，这一切无不构成对爱最好的诠释。而食物作为每日果腹之物，却也是对爱最好的表达。每一个人都可以将自己的情感隐藏在食物中，把爱的滋味透过味蕾传递给你最爱的人。
对于漂泊在外的游子，对家最大的记忆，莫过于家乡独特的美食。外人看来那普通无奇的食物，但在游子心中，却是最大的牵挂。临近年关，川北某小县城的火车站热闹非凡。游子从四面八方赶回来过年。很多人下了火车之后却并不急着赶回家，而是快步走进县城随处可见的米粉店，操着乡音说着：“老板儿，三两牛肉粉儿，多点海椒哈，香菜多加点”。
米粉在全国都随处可见，云南的过桥米线，广西的螺丝粉等等。每个地方的人都觉得自己家乡的米粉才是最好的美味。老张一边大口吃着米粉一边跟旁人说：“哎呀，想这个味道一年了，外头吃的米粉儿总觉得味道不对哦，还是屋头的米粉才巴适哦”。川味米粉是四川常见的一种主食，在川北这个小县城里，是普通人每天的早饭，说他们每天的生活是从一碗米粉开始的也不为过。
川味米粉跟其他地方的米粉相比有很多讲究之处。讲究一：粉条采用的是细米粉，约为云南过桥米线的的米粉的三分之一粗细，口感较为细滑爽口。讲究二：正宗的川味米粉的烫头是用新鲜的筒子骨放上多种特制的调料熬成的雪白汤头，清香扑鼻，与洁白的米粉相得益彰。讲究三：川味米粉的浇头（四川人称为臊子）是每家店的招牌，各有各的特色。常见的有豌豆牛肉、豌豆肥肠、三鲜等等。鲜美的牛肉或是肥肠，遇上入口即碎的豌豆。光这臊子就算得上一份美食。讲究四：丰富的调料，常规的盐、味精、自然少不了。秘制的红油和清油，是吸引食客的法宝。再加上蒜泥、姜末、花椒粉、新鲜的香菜和葱。这一碗小小的米粉，竟将川菜的最高境界—麻、辣、鲜、香，演绎得淋漓尽致。这种滋味成为游子永远放不下的的记忆。
老张已经回家8天了，再过两天就要踏上离家的行程，开始一年的打拼。这几天，只要能有机会，他就会去吃米粉，尝尽各种味道，他想把这种味道牢牢的记在脑海里，因为他知道又要再过一年才能吃到这个味道。老张对米粉的迷恋，看在妈妈的眼里，从未出过远门的她很难理解儿子的感受。明天老张就要出发了，今天妈妈起了个大早，她琢磨着怎么能让儿子在异乡也能吃上家乡味道的米粉。老张陪着妈妈一起逛菜场，菜场里都是相识多年的老街坊，见面彼此间的问候多是围绕着老张的工作和婚姻，这是妈妈最开心的时刻。因为儿子在异乡有着不错的工作，在异乡通过自己努力也有了自己的安身之所，这一切在街坊的眼里都是带着夸赞。邻居很多时候都会关心老张的婚姻大事，都很惊讶为什么现在还是单身，张妈妈都以儿子工作太忙来解释。而此时的老张，站在妈妈背后，红着脸，略显尴尬。张妈妈其实也很困惑，自己的儿子各方面都还不错，为什么就找不到一个合适的女朋友？她似乎感觉到了什么，但是却又不知道那究竟是什么。
妈妈继续带着老张在菜场买菜，她买了好几大包干的米粉，随着技术的改进，这种干米粉只要用热水泡一个小时就可以变成跟店里的新鲜米粉一样。她还买了很多牛肉和肥肠，还有豌豆，以及各种调料。那晚，妈妈忙碌到很晚。她在为儿子准备各种臊子、让老张带走用密封罐装好放在冰箱可以保存很久。而老张如小时候一样，陪着妈妈在厨房忙碌，偶尔给妈妈打打下手。聊着米粉的制作方法，自己的工作、生活、各种趣事。好几次，妈妈想问问儿子对感情的打算，老张都搪塞不语或者转换话题。
四川冬天的早晨总是亮得很晚，八点左右，天还是黑的。而此时，老张家里热闹非凡。因为老张今天就要走了，家里的亲戚都来老张家吃饭。今天的早餐非常丰盛，但老张最喜欢的还是妈妈亲自做的米粉，狼吞虎咽的吃了两大碗。妈妈在旁边温柔的看着儿子，笑着说：“吃慢点，没人跟你抢，管你吃饱。”众多亲戚也在此刻发出会心的一笑。老张其实心里很希望可以慢一点，时间过得慢一点、妈妈老得慢一点、离开来得慢一点。可是真正要离开的时间却还是很快的到来了。老妈拼命在往后备箱里塞着各种老家的特产，老张不停怪着妈妈塞得太多，恨不得把整个家都塞进去。父母的叮嘱、亲戚的祝福，老张的托付，是老张每年离别时的记忆。离别的时刻，真的到了，老张发动车子，踏上了归途。老张没有回头，因为他怕某一个地方会湿。其实心里早已湿了。
已经快到夏天了，老张依然在异乡一个人打拼着。想家的时候，会用妈妈准备的材料给自己做上一大碗米粉，依然狼吞虎咽的吃掉，跟家乡的味道一样。跟妈妈打电话的时候，老张还是会跟老妈撒娇说想吃家乡的米粉；老妈偶尔也会问感情的事情，老张还是会搪塞不语或是转移话题。老张偶尔也在期待，他一直在找的那个人何时才会出现，两个人一起分享美食或许是另外一种滋味。
爱的滋味，被包裹在一碗小小的米粉之中；虽是平淡无奇，却让人魂牵梦绕。
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