每当心情不好，我就爱做菜！红烧排骨奉上
热29已有 1437 次阅读 2014-05-28 21:14
一场暴雨后，我下班路过市场，想起许久没吃排骨了，于是走到一个猪肉摊档！还好有排骨，于是拿下！然后回家！真的没买蔬菜！我晚餐就是红烧排骨和一碗米饭，还有一杯芒果汁！算算成本，不到10块钱！看来我还真是精打细算的居家好男人！某人，你吃不到的，你永远吃不到！
介绍做法：
1、排骨先用热水烩一下，去掉血渣！姜片，大蒜，辣椒，八角，花椒，陈皮，香叶等等。量自己把握，按需放！
2、想要红烧排骨颜色好看，要炒糖色，锅里放油，放入白糖，文火熬制，冒烟冒泡就顺一个方向搅拌，等颜色差不多倒入排骨进行翻炒。炒至上色！
3、把炒好的排骨和所有配料放进高压锅，加入酱油、糖、盐、味精、还有水，要没过排骨。盖上大火高压，然后转小火慢压，大概15分钟（具体看你下的水和你想要排骨肉质多烂而定）
4、开锅，热气腾腾的红烧排骨就好了，如果觉得汤汁太多，可以继续开火熬煮一下，让它收汁！大功告成，再来一碗米饭，美味下饭！一个人就要对自己好！
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